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2 rue des Trois Bornes,
75011 Paris
01 43 57 26 00

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Nos cartes

À toute heure

Carte du midi

Les Indécises

Semainier

  • Plat seul17,50 €
  • Entrée* + plat ou plat + dessert*22,50 €
  • Entrée* + plat + dessert*27 €

Lundi

Joue de bœuf confite, champignons, carottes et purée de pommes de terre au basilic

Mardi

Cuisse de canard confite, embeurrée de choux

Mercredi

Dos de saumon, poêlée de légumes, sauce hollandaise

Jeudi

Blanquette de veau à l'ancienne, riz basmati

Vendredi

Fish and chips, sauce tartare

Menu enfant

  • Sirop à l'eau · Steak haché, frites ou coquillettes, jambon · Boule de glace14 €

Entrées

  • Œufs mayo *7 €
  • Velouté de potiron et panais, copeaux de parmesan *8,50 €
  • Ravioles de champignons à la crème de truffe11 €
  • Endives au jambon gratinées, sauce Mornay10 €
  • Terrine de canard au poivre vert10 €
  • Foie de canard mi-cuit maison18 €
  • Saumon fumé, cream cheese, fenouil et huile d'olive citronnée13 €

Plats

  • Épaule d'agneau confite 7h, poêlée de légumes, jus au thym27 €
  • Duo de gambas et lieu noir, riz à la tomate, jus de crustacés24 €
  • Onglet de bœuf 180g, frites et salade23 €
  • Mijoté de bœuf de Papy aux carottes, purée de pommes de terre22 €
  • Curry de légumes au lait de coco et tofu, riz basmati16 €
  • Croque-monsieur, comté, jambon blanc au torchon, frites et salade19 €
  • Chickenburger, frites et salade19 €
  • Cheeseburger, steak haché 170g VBF, frites et salade19 €

Desserts

  • Brioche façon pain perdu, caramel beurre salé, glace vanille *9 €
  • Brookie, crème anglaise *9 €
  • La profiterole, glace vanille, chocolat chaud9 €
  • Crème brûlée à la vanille9 €
  • Pavlova aux fruits10 €
  • Café gourmand12 €
  • Sélection de 3 fromages12 €
  • Boule de glace : chocolat, vanille, citron, framboise ou café3,50 €

* inclus dans le semainier

Prix : TTC en euros, service compris.
Allergènes : voir affichage en salle.
Provenance des viandes : voir affichage en salle.

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Qui sommes-nous ?

Les Indécises sont le fruit d’une rencontre entre deux enfants du onzième : un vrai, Nicolas, qui a grandi dans un appartement avec vue sur ce bistrot, et un adoptif, Stéphane, qui habite le quartier depuis 20 ans.
Tous deux se sont rencontrés dans un restaurant du coin, que l’un avait financé et où l’autre travaillait.
C’est un grand plaisir de donner une nouvelle jeunesse à ce lieu emblématique de notre quartier. C’est aussi une histoire d’amitiés, car rien n’aurait été possible sans l’aide d’amis fidèles, que vous croiserez peut-être !
Nous espérons que vous aimerez ces nouvelles Indécises.
Cette carte est là pour cela : hésiter entre plusieurs possibilités, ou vous laisser conseiller par l’équipe !

L'Equipe

Nicolas Schweri est non seulement un enfant du quartier mais il est aussi issu d’une famille de cuisiniers et restaurateurs. Son grand-père fut le chef de cuisine du célèbre restaurant Bofinger durant trente ans, des années 60 aux années 90. Sa grand-mère était serveuse tandis que son père a lui aussi été cuisinier. Et tout le monde a toujours vécu dans le 11e arrondissement !

Dès l’âge de 14 ans, Nicolas suit la vocation familiale avec un apprentissage cuisine. L’Hôtel Vernet (époque Éric Briffard), Astier, Bofinger ou encore l’inoubliable JGo sont les maisons où il s’est forgé une solide expérience de chef et une passion pour le bistrot. Dès l’âge de 26 ans, il choisit de créer son propre restaurant, Onze à Table (www.onzeatable.paris).
Mais le rêve de Nicolas, celui qu’il nourrit depuis des années et des années, c’est de reprendre le café d’en bas de chez ses parents, sur la place de la Fontaine Timbaud.
Tant de fois il a observé des scènes de vie depuis sa fenêtre, tant de fois il a bu le petit café matinal, tant de fois il y a retrouvé les copains. Lorsque l’occasion s’est présentée de reprendre l’affaire, c’est à nouveau avec Stéphane Kirsch qu’il a choisi de s’associer.

Ensemble, ils partagent le même projet, celui de faire revivre l’effervescence du vrai café parisien autour d’une cuisine simple et réconfortante, pour que chaque moment de la journée soit célébré avec d’excellents produits. Une cuisine juste et sincère, sans chichis mais avec panache, qui nous rappelle
que l’on peut se réjouir d’un steak haché-purée impeccablement réalisé.

PHOTOS

Le restaurant Salle du bistrot Terrasse Intérieur Les plats Assiette Service Dressage Plat du jour Ambiance Détails Bar
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CONTACT

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@lesindecises.paris11